新竹新埔美食:日勝客家蔬食,質感素食料理、開胃果醋泡菜

2月的時候第一次去到了新竹的新埔遊玩一天,早上我們到訪了和平街上的客家宗祠家廟,又徒步走到了熱鬧的第一市場,中午用餐時間大夥便來到了這家當地有名的《日勝客家蔬食》,這是家素食餐廳,但主廚-廖錦宏先生相當厲害!將素食料理得相當美味好吃,而且不油膩,甚至有幾道菜我們根本吃不出來是素食,尤其是「九層脆菇」這道,香脆的滋味讓人回味無窮啊(流口水)。

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食


新竹新埔美食日勝客家蔬食
地址:新竹縣新埔鎮中正路329號
交通:新竹客運5618. 5619, 5620. 5621至【市場前】步行約1分。
電話:03 588 2106
營業時間:週三、每月第二個星期日公休
週一至週五10:00~16:00 ; 週六日10:00~19:00
每人平均價位:不可刷卡.$105~$300
造訪日:2017.02

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
日勝客家蔬食》原先的名字是「日勝粄條店」,在新竹新埔地區是間很有名氣的餐廳,在地已超過60年!而會從葷食料理改為素食料理的動力之一,是二代老闆-廖錦宏主廚的愛狗過世前悲傷與恐懼的眼神,讓廖主廚深深感到震撼,加上發現自己的健康亮起了紅燈後,因此毅然決然將餐廳轉型成為素食餐廳。

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
從店門口一進去就能看見料理台,用餐時間廖主廚戴著口罩聚精會神地忙著料理客人點的菜色,一旁鍋碗瓢盆每個都乾乾淨淨的,衛生清潔看得到。

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
日勝客家蔬食的用餐區育有兩個樓層,這天一樓已經客滿,我們一行人來到了有著幾張大桌子、很適合家庭聚餐的二樓。餐具就放在古色古香的櫥櫃裡,自行拿取。

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
好久沒這樣圍成一桌大夥一起吃飯啦

 

日勝客家蔬食菜單

日勝客家蔬食菜單

日勝客家蔬食菜單
菜色並不多,但道道皆精彩的菜單。如果要我來推薦的話,粄條當然是一定要嚐嚐看的,而人數多更建議「炒菜」類的六道菜色先點一輪再說,尤其文章一開頭說的《九層脆菇》,《椒鹽檸檬素蝦》也不能錯過!我們一夥十一個人吃過幾乎都讚不絕口呀;其他小菜類如泡菜(有三種口味)也是日勝客家蔬食的招牌喔,酸爽開胃。

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
上菜速度恰恰好,不一會兒桌上便霹靂啪啦地堆滿了讓人看了肚子餓、香氣撲鼻而來的料理啦

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
乾粄條 60元

使用了純在來米製作的粄條,彈牙且扎實。別人點了一桌菜是拿飯來配,我們卻是每個人一碗乾粄條再配上一桌菜,飽飽飽啊

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
新客家小炒 180/280元

客家小炒的三大元素:豬肉、豆干、魷魚,在這裡廖主廚用了素腰花及蘆筍…等食材代替。個人覺得這真的是道”新”客家小炒,樣子上像,味道卻是完全不一樣的,傳統的客家小炒是有嚼勁(越嚼越香)、十分下飯的味道;而這道創新料理吃起來感覺比較清爽。

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
泡菜臭豆腐(非基改) 135元

很特別的一道菜色,臭豆腐本身就是一種味道獨特強烈的食材,搭配具有同特點的泡菜,意外的很合拍又不會搶了各自的味道,夏天吃也很適合,算是熱食版的開胃菜。

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
日勝晶凍 100/180元

晶凍裡面包有玉米、胡蘿蔔、紫山藥以及毛豆,口感QQ吃起來像是素食版灌腸(粉腸)。

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
原味泡菜 50元、岩鹽泡菜 60元、果醋泡菜 80元

除了果醋泡菜的酸味較突出之外,老實說我吃不出原味與岩鹽的差異哈哈哈。日勝最出名、且有提供宅配團購的這幾款泡菜都不會辣,而且手工製作品質也很好((看照片就知道)),喜歡吃泡菜的人若有興趣購買請點→這裡,若你是住在三鶯地區別忘記揪我湊免運XD。

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
九層脆菇 180/280元

脆菇使用的是杏鮑菇來偽裝成脆腸,先將其切成直片再捲起固定後過油,原本就脆脆的杏鮑菇經過油炸後更加脆口啦!整盤以三杯的概念下去做調味,最後再添上一把九層塔增香,真的是香脆可口、超好吃的

 

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食

日勝客家蔬食,新埔日勝粄條,新埔日勝蔬食,新竹新埔美食,新埔客家美食
椒鹽檸檬素蝦 180/280元

跟脆菇一樣非常厲害!不特別說明你真的不會發覺這是道素食料理,接近真蝦仁的口感以及外皮的酥脆香氣,撒上了椒鹽以及檸檬後,清爽解膩!也是必點菜色。

跟大家分享這間喬伊斯第一次去就很喜歡的蔬食餐廳、客家菜的好滋味。

更多新竹新埔一日遊記:
 新竹|新埔一日遊行程分享|啖美食、巡古蹟、老店新裝踩點!


新竹新埔美食日勝客家蔬食
地址:新竹縣新埔鎮中正路329號
電話:03 588 2106
營業時間:週三、每月第二個星期日公休
週一至週五10:00~16:00 ; 週六日10:00~19:00
每人平均價位:不可刷卡.$105~$300

加入 喬伊斯的Facebook,一起分享美食旅遊玩樂 <(≧▽≦)/

2013P2 本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得,感受及味覺都是很主觀的,個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制;由於並非天天追蹤餐廳營運狀況,所以無法隨時更新菜單或歇業資訊,以上盼各位讀者見諒。

留言給我