三峽火鍋店美食:老先覺麻辣窯燒鍋,三峽平價單人小火鍋

三峽去年底在光明路上新開了一家「老先覺麻辣窯燒鍋」,但與其說是新開幕呢,倒不如說是回歸三峽XD,因為其實幾年前在北大國際一路上就開過一間老先覺麻辣窯燒鍋了,只是後來收起來了而已。我一直很喜歡老先覺的麻辣鍋,不只價格便宜,而且風味也不錯,重點是他們家都是個人小火鍋份量(還可以點鴛鴦鍋),一個人也能吃麻辣鍋唷。

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2013-10-02-155913-24
三峽火鍋店美食老先覺麻辣窯燒鍋
地址:新北市三峽區光明路41-1號
電話:02 2671 1979
營業時間:11:30~22:00
價位:火鍋120元起
消費時間:2017.01

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試賣期間客人真的是爆炸多!用餐時段是絕對要等的,大家對於三峽老先覺的回歸應該是很開心吧,我也很開心。現在已過開幕期間的蜜月期了,人潮慢慢穩定了,稍微偏離用餐時段過去就不用等。

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或是在中午開始營業時過去也都會比較沒人喔,點餐方式是看菜單直接跟服務人員點,然後再到櫃台先結帳。

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調味料及飲料區,餐具自取。

 

老先覺菜單

老先覺菜單,老先覺麻辣窯燒鍋菜單

老先覺菜單,老先覺麻辣窯燒鍋菜單

老先覺菜單,老先覺麻辣窯燒鍋菜單
鍋類最便宜從120元的和風昆布鍋起跳,我覺得價格算蠻平價的,平均只貴了非連鎖小火鍋店大概20~30元而已,但服務品質跟用餐環境都有好一些。

一些加點類的配料是35元起,一次點雙份都還有優惠,實在不錯。那一開始每鍋都會附白飯或冬粉一碗,除非你是不太吃白飯的人,不然其實每鍋裡面的火鍋料都有冬粉喔。

 

老先覺菜單,老先覺麻辣窯燒鍋菜單
背面也有寫著湯底的使用食材及調味料,我覺得蠻貼心的喔,因為有些人會對某些食材過敏,這時就可以自行檢視,雖然密密麻麻字一大堆,但這值得讚許。

以下就是我們去幾次去消費時所記錄的心得啦,因為已經去了蠻多次,後面幾次就懶得帶相機出門,想好好吃頓飯(部落客真的是非常非常難好好吃一頓飯XD),所以有些照片是用手機拍攝的,畫質不太好,請見諒喔。

 

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剛菜單上有寫著只要加25元就可以升級成大肉盤,漲幅高達77%!!照片上就是有加價的大肉盤,先生一直說感覺沒什麼增加啊,我一開始也覺得這份量應該算普通吧,不加25元是減少77%欸,有這麼誇張嗎?

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真的有很誇張…,大小差好多,但我怎麼看都覺得這第三次來吃的大肉盤,比起前面兩次來加點的都還多很多啊哈哈,難道這不是秤斤論兩來賣的嗎?

 

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厚實龍骨鍋 135元

這道鍋品可說是老先覺的招牌了吧,也是店內最有人氣的火鍋,湯底最主要採用的豬骨濃縮高湯,我覺得跟其他家火鍋店同性質的鍋品比,風味更獨特些,味道我個人跟先生都蠻喜歡的,特別是有一股甘甜,而且隨著鍋內的蔬菜燉爛,湯也就越來越好喝。

 

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麻辣鴛鴦鍋(麻辣+起司味噌鍋)170元

先說說麻辣鍋的部分,我每次來老先覺,都是點鴛鴦鍋,沒有一次例外,因為鴛鴦鍋一邊固定是麻辣鍋(超愛吃辣),他的辣度是可以調整的,而辣味的部分比較沒有麻的感覺,這我個人是比較喜歡的,但如果你是偏向愛好麻感,那這味可能你會覺得普通喔。而起司味噌鍋我原以為會是有濃濃起司的味道,但只有那半片起司,說真的,就當自己是吃純味噌鍋就好XDDD。

這三種鍋底是我第一次跟先生一起在試賣期間吃的,印象都很好,而且很妙喔,無論哪一種鍋底,吃到最後喝湯都會覺得甘甜,每鍋一上來時我都有喝原味,其實也不覺得有那裡特別甜,但煮到最後就是連麻辣鍋都喝得到那股甜味!我個人是很愛啦,因此一廂情願認為那就是蔬菜釋放的甜味這樣…。

 

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港式沙茶鍋 135元

沙茶超有誠意放好幾坨,放免驚的!喝了一口湯後覺得就是蠻常見的沙茶鍋風味,沒有太多特色,但不會覺得油膩;問妹說味道如何,她說像鍋燒意麵的湯,還真有點像

 

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麻辣鴛鴦鍋(麻辣+酒釀鮮茄鍋)170元

麻辣的部分就不多說啦,酒釀鮮茄鍋的發酵味超~級~無~敵~重的!就是一種果醋感酸味及嗆味,有的人喜歡,有的人不喜歡,而我剛好是沒那麼喜歡的那種…。

 

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麻辣鴛鴦鍋(麻辣+日式胡麻鍋)170元

說真的,我有懷疑是不是上錯湯底了,因為覺得日式胡麻喝起來的胡椒味比較重,一點都沒有芝麻醬的香氣啊!但因為味道也還不錯,就這樣一直吃光光了…,這樣我也算是好客人吧

 

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獨門秘滷(招牌三拼)100元

就是一般的濕式滷味,因為當天鴨血沒有了,所以就幫我們換成秀珍菇,但服務生是直接做好,沒問過我們接不接受換食材就逕自端上桌了,覺得這應該不太好吧…,要是我們剛好有人不吃菇呢?當下就有跟服務生反應,希望他們能夠問問客人再決定是否出餐。

 

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老油條 35元

嗯…除了很硬之外,還一點也不脆,吃起來像是受潮的油條,老油條可是麻辣鍋的好朋友啊!但它表現令人太失望了。

 

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芋香丸 55元

據說是老先覺的招牌,我又超超超愛吃芋頭,當然不想錯過!老先覺的芋香丸咬得到芋頭粉粉的口感喔,好好吃啊!這是我每次來的必點。

 

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鮮魚片 55元

不喜歡…,魚肉吃起來有一種”含水”的口感,難以形容,味道也不喜歡。

 

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手工花枝漿 55元

漿泥煮熟後,咬起來是很有彈性的那種,味道稱不上獨特推薦,但也還不錯。

 

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其他一些火鍋料。

因為對老先覺的鍋品味道印象蠻好,一直以為沒踩到雷,結果直到寫到最後怎麼覺得好像有不少覺得不喜歡的地方啊XD,不過整體來說我還是覺得OK啦,尤其他們家還有一個很不錯的優點,那就加湯都會依照你的原始湯底來加,而不是一壺高湯從頭打到尾這樣,這點很推薦。以上心得就提供給大家參考囉。PS.每鍋原始的火鍋料都沒有蛋喔,喜歡吃蛋要另外點。

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三峽火鍋店美食老先覺麻辣窯燒鍋
地址:新北市三峽區光明路41-1號
電話:02 2671 1979
營業時間:11:30~22:00
價位:火鍋130元起
消費時間:2017.01

2013P2 本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得,感受及味覺都是很主觀的,個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制;由於並非天天追蹤餐廳營運狀況,所以無法隨時更新菜單或歇業資訊,以上盼各位讀者見諒。

 

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