士林夜市美食:澠井川炭燒厚切牛舌,平價串燒、美味牛舌定食

澠井川日式串燒在士林有兩家分店,而且兩家靠得也算近,老闆說每家分店各有其特色,而如果你想吃的是超讚厚切牛舌,別跑錯了,要在「澠井川炭燒厚切牛舌」,也就是駅前店才吃得到喔!從士林站的2號出口走過去不用5分鐘,吃完想去逛逛士林夜市消化消化的話,往劍潭站方向一路逛回去也是5分鐘,店坐落的位置真好呀XD。

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士林夜市美食:澠井川炭燒厚切牛舌
地址:台北市士林區文林路194號
交通:
捷運士林站2號出口,步行約5分鐘。
捷運劍潭站1號出口,步行約7分鐘。
電話:02 2883 6900
營業時間:17:00~01:00
價位:平價串燒30~70元,定食330~380元
造訪日期:2017.03

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澠井川的老闆去了日本旅行時,吃到了超熱門的利久牛舌後愛上那滋味,於是就去請教了店家牛舌的產地,店家居然也毫不隱藏的就告訴老闆了,老闆回台灣之後再經由自己的廚藝經驗不斷試做,推出了「炭燒厚切牛舌定食」,現在我們在台灣就可以吃到媲美日本利久牛舌的美味定食囉!

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除了超吸引人的牛舌之外,澠井川最值得推薦的還有串燒類,看看菜單,每串直火串燒30元起呀!最貴也不過70元,肚皮與錢包都兼顧到啦。

 

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走進店裡,右手邊就可以看到直火炭烤的爐台,坐在吧檯區是最棒的,光是看師傅料理食材就是一種享受呀。這裡有著日式居酒屋的擁擠特色,店內空間並不大,相對座位也就不多,建議大家要來之前,最好打電話預約比較保險喔,因為澠井川的串燒跟牛舌定食都太受歡迎了,加上這地帶人潮本來就多,沒訂位有可能吃不到呢!

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拍起來賞心悅目的日本酒,來居酒屋少不了小酌一番,配上串燒就更對味啦!

澠井川菜單

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左邊打勾的地方是老闆推薦必點的,我說老闆真的太謙虛了,串燒那欄我都會打勾。也太浮誇

 

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炭燒厚切牛舌(牛舌芯) 380元

一份牛舌定食才380元真的蠻佛心價的,從照片上也可以看到肉的厚度與份量超有誠意!重點是,如果跟我一樣喜歡吃食材原味的話,那不得不說這裡真的很推薦你們來,因為澠井川的直火炭烤類堅持只用鹽巴調味不醃漬,這很考驗食材本身的質感與新鮮度,吃過不會失望。

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剛剛的厚切牛舌採用的是牛舌後1/3的部位,又稱牛舌芯,珍貴頂級,而這碗香蒜舌根湯採用的是舌根部位,口感扎實且彈牙,湯頭鮮甜又加進蒜苗增添香氣,點定食就會附一碗香蒜舌根湯喔,是否很超值!

 

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炭燒松阪豬定食 330元

使用台灣自產的松阪豬肉,口感Q脆,簡單以鹽巴及黑胡椒點綴就超好吃,這盤一上桌根本是秒殺,我要先承認我殺最多,分食怎麼可能夠嘛XDDDD!

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炸魷魚 120元

使用阿根廷大魷魚下去酥炸,外面裹的粉較厚,超香!很耐吃且很適合當下酒菜。

 

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唐揚炸雞 150元

炸雞外面裹的粉漿是老闆自己調製的,雞肉醃料中放了一味薑,吃起來跟一般居酒屋的唐揚雞有明顯不同的風味,個人跟妹妹都很喜歡。

 

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由左而右依序是安格斯牛肋串 60元、安格斯牛小排 $70元、地雞心串 $40元、鮭魚肚串 $70元

最推薦的是鮭魚肚串!每塊都帶皮,炭烤過後的鮭魚肚脂肪香氣濃厚,皮又烤得酥脆,一口咬下根本是香氣大噴發啊!超滿足。而牛小排肉質Q彈帶有一點嚼勁,建議一端上桌要趁熱吃,肉品冷了口感上都會比較硬喔,

 

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雞腿串 60元

涮上了店家的獨門醬料之後,為雞腿串的味道大大加分!鹹香油嫩非常好吃。

 

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明太子山藥 60元

明太子醬料中加了一味芥末,吃得到微辣的味道但並不是太明顯,山藥清脆爽口,一口一顆剛剛好!

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洋蔥圈 30元

還保有一點點洋蔥獨有的嗆辣味,更多的是甜味與水分,我是第一次吃到洋蔥這樣料理的,覺得很新鮮,忍不住回家也依樣畫葫蘆烤了一串XD。

 

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奶油馬鈴薯 40元

忍不住依樣畫葫蘆的還有這盤奶油馬鈴薯,我又要浮誇了,這真的好好吃喔!就只是簡單的鹽巴與奶油,烤出來的馬鈴薯竟然這麼香,我回家也仿效了兩次,就是沒澠井川做的好吃((廢話不然人家怎麼開店啊XD))。

 

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點了那麼多下酒菜,沒有飲料怎麼行呢?不怎麼能喝酒(而且要騎機車回家)的我點了杯無酒精的可爾必思,點定食類也會附一杯喔;妹跟爆肝則是點了泡盛香檸梅酒,一杯熱的一杯冰的,妹說熱的非.常.好.喝!她是個極少極少喝酒的人,說酒很苦,但泡盛香檸梅酒沒有酒精的苦味,喝起來很甘醇,讚讚。(酒後請勿開車!)

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澠井川炭燒厚切牛舌的所有肉品都是經過秤重的,再加上平易近人的價格,實在很適合精打細算的小資族下班後與好友過來吃美食享受夜晚一番,吃完美食再散步走到士林夜市,消化完又可以再吃一輪,哈哈哈哈,這樣的行程很完美呀。


士林夜市美食:澠井川炭燒厚切牛舌
地址:台北市士林區文林路194號
電話:02 2883 6900
營業時間:17:00~01:00
造訪日期:2017.03
※本篇與澠井川炭燒厚切牛舌合作。

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2013P2 本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得,感受及味覺都是很主觀的,個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制;由於並非天天追蹤餐廳營運狀況,所以無法隨時更新菜單或歇業資訊,以上盼各位讀者見諒。

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