能有這篇寒舍艾美探索廚房晚餐的食記都要感謝表哥啊！慷慨的買了寒舍艾美探索廚房餐券請大家吃飯，太謝謝了，久違的大餐(有嗎)！這大概是我近幾年來唯一一次在飯店吃晚餐了吧，哈哈，而且是最貴的一餐。
表姊訂位時剛好就訂到連戰先生慶祝金婚這天，9/5，還記得當時真的被寒舍艾美酒店外的大陣仗嚇到不知道是不是該走正門啊，只能說提前訂位能訂到這天也太巧了 
。
寒舍艾美探索廚房的每個時段都是客滿的狀態，要是沒有提前兩個禮拜訂位，絕對都是沒座位的，我們八月訂也是只能訂到九月的位子呢。
這天我跟妹妹搭公車晚到十分鐘，表姊說晚餐用餐時間是六點整，但他們提前十分鐘來就可以先入座了，沒有像之前到君品酒店雲軒西餐廳那樣，要在外面候位直到時間到才能進去，這點加5分XD。
而我跟妹妹一趕到，服務生帶位後就立刻開吃啦！
因為我到的時候現場已經坐滿了人了，我也不好再拍環境照，不過用餐結束要離席之前我拍了短影片，大家可以稍微看看寒舍艾美探索廚房的環境以及餐點有哪些唷。
水果區。
冰淇淋，提供的品牌是莫凡比以及哈根達斯。
生魚片區，我的最愛
。
最受歡迎的當然還是鮭魚生魚片啦，寒舍艾美探索廚房所提供的生魚片類型是我個人目前吃到過最多的，有鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚、黃金鯡魚以及鯖魚生魚片。
握壽司也來幾顆。
不知道為什麼，總覺得寒舍艾美的鮭魚生魚片不怎麼甜，也沒什麼鮭魚獨有的油脂香氣，那一區那天吃只有這道炙鮭魚握壽司覺得比較好吃一些 
生菜沙拉，一旁有幾種醬料可搭配一起食用。
主廚推薦的帝王蟹腳味噌湯。
湯頭真的是鮮甜沒話說！直接現場拿取。
同時這區也是現點現做客製麵點，選擇喜愛的麵條種類，再挑選喜愛的湯頭，接著再挑選蔬菜配料即可，不過我這天沒有吃到，端了一碗湯就回座位了，哈。
冷盤涼拌菜，有不少的選擇。
牛蹄蟹們，吃起來像是水煮的。
只能說大失望，從沒吃過這麼沒有味道的蟹，沒有鮮味沒有甜味。
清蒸白蝦，也是不甜 
，吃到這樣表現的蝦與蟹，心情真的很失落。
魚香椰汁鯛魚煲，夾了一塊，肉質非常嫩，很好吃。
後來也在熱食區夾了越式炒麵，有點太油了但重口味很不賴！
滿心期待的夾了好多白蝦呢 
現切的烤牛肉以及韓式辣烤鱈魚。
現切的牛肉份量我覺得都不少，加上吃蛋白質食物本身就蠻容易就飽了，建議跟師父說小小片就好；但旁邊的現烤鱈魚倒是可以取多一些，因為超讚！好吃。
調味料。
吃一口牛肉覺得味道香香的，不過肉質非常柴又乾澀，表姊與妹分食後也這樣覺得。
而除了烤牛肉之外，現場還有提供安格斯牛排喔！
牛排本身蠻多汁的，肉質也比剛剛的烤牛肉好很多。
炸蝦以及炸野菜們，烤蝦很快就會被夾光，所以一上桌就要手腳快一些！熱呼呼的炸蝦並不很大尾，一次吃一兩隻份量恰恰好 
。
別忘了盛炸蝦的沾醬唷。
燻鮭魚，有著很棒的木香氣！
烤披薩以及焗烤點心類。
披薩都是薄皮披薩，有三種口味可以選擇。
每種我覺得都還不錯唷，餅皮脆脆的非常香。
在另一廳擺放著許多飲品，也有果汁可選擇，像我一樣喜歡喝水的也有提供冰礦泉水，哈。
麵包與布里乳酪、戈達乳酪。
葡式蛋塔。
炸泡芙圈。
還有一些可愛小巧的蛋糕們。
可麗餅區。
我也自己配了一片莓果口味的可麗餅，明明當時已經吃得超飽了，但還是有辦法再塞下一份可麗餅，果然甜點都是裝在另一個胃的XD。
據說是限量的舒芙蕾，表姊幸運幫大家都搶到一個啦 
。
真的是非常好吃呢！恰恰好的甜度與超級綿密鬆軟的口感，吃一次就愛上了。
寒舍艾美探索廚房晚餐的價位不便宜，一個人就要1590再加一成服務費呢，不過我跟妹妹卻覺得沒有很滿意今天吃到的餐點，若是沒有使用餐券，用原價來吃這頓晚餐的話恐怕會更失望吧，最期待的海鮮類表現都不如預期，我們四人再來之前都是非常期待的呢，但吃完後的感想卻覺得還好。
不過寒舍艾美探索廚房的服務非常好，收空盤收得非常勤，補餐點也補得算快速，現場也是有吃到幾樣覺得非常好吃的餐點，不過考量到價位以及餐點的整體表現，四人的再訪意願都不高。
以上為個人食記感想，味覺是很主觀的，個人心得提供給大家，請當參考就好唷。
台北寒舍艾美探索廚房晚餐．信義區美食/市政府站美食
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02 6622 8018
營業時間及價位：
早餐：06:30 ~ 10:00 週一至週日：790元
午餐：11:30 ~ 14:00 週一至週日：1590元
下午茶：15:00 ~ 17:00 週一至週日：990元
晚餐：18:00 ~ 21:30 週一至週日：1590元
用餐時間：2015/09/05
