台北拉麵店:鷹流拉麵,湯頭全台最濃郁!50元美奶滋叉燒飯必點

自從3年前在台北東區第一次吃到《鷹流拉麵》,我跟妹就就上癮了!坦白說,能讓人念念不忘的餐廳或店家真的也不多,從初訪到現在,這中間我們都回訪超過10幾20次了,每次都吃完都說明天不吃了,但過沒很久又會開始想念。這次吃飯的時候妹還聊到她同事問有沒有推薦的台北拉麵店,妹說想都不想就講出鷹流拉麵;但說是這樣說,這推薦還是有但書的,那就是你要能接受極濃厚湯頭才來啊!不然可是會被嚇到想給負評的XD。

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台北拉麵店鷹流拉麵
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
交通:捷運忠孝敦化站3號出口步行約5分鐘。
電話:02 2778 1177
營業時間:11:30~22:00
價位:不可刷卡.低消$250 不收服務費
造訪日期:2017.05

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東區216巷這裡實在有太多太多餐廳等著我去吃了,但我最常走進店內的還是這間。


隔壁就是Hello Kitty火鍋,剛開幕時有去吃過一次,同樣是主題餐廳,拉拉熊餐廳就精彩很多啊!說著說著又想起口袋名單還好多想吃的…,神啊!能賜我一個吃不胖的身體嗎

 

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裡面座位數很少,除了幾個吧檯邊的位置,就剩右邊五張桌子了,也因為座位數少的關係,所以用餐時間常常需要等候,我跟妹每次都是下午兩三點來,為的就是想閃避人潮不想排隊XD。

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除了湯頭之外,店內的麵條也都是台灣本地製作的唷。

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餐桌上除了放有調味料之外,還有提供髮圈給長髮的客人。另外,跟日本拉麵店一樣,每桌都有一壺冰水,只是我覺得鷹流算是例外很不推薦配冰水的拉麵店欸,因為湯頭極濃的關係,冰水一灌下去感覺油脂都要凝結在喉嚨啦XD。

 

鷹流拉麵菜單

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以一碗真材實料的拉麵來說,個人覺得250~300元的價格不算貴。鷹流拉麵不收服務費加麵也不用錢,但菜單上也告知顧客,麵條是很紮實的口感,請視食量衡量加麵以免造成浪費。我已經算是非常會吃的女生了,但每次只要以為肚子餓一定吃得下,跟妹一人點一碗,到最後就算沒加麵都會剩…。以無數次回訪的經驗想跟大家強烈建議,若你們是兩個女生來吃,合點一碗拉麵就好,剩下的低消250元看是要叉燒飯、飲料或其他小菜補滿,不然保證吃不完喔。

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晚上六點才開賣的,春季限定櫻花蝦鹽味拌麵,好想吃吃看啊…。

 

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叉燒飯 50元

因為叉燒飯通常都是第一個端上桌的料理,不知道是不是因為每次吃到的時候,都剛好是肚子超餓狀態的關係,導致我跟妹每次吃下第一口的那瞬間,都覺得好吃到要哭出來XDDD!它底下的飯是比較有口感的紫米飯,飯上鋪了不少炙過的叉燒肉丁,鷹流拉麵的叉燒肉一直是有口皆碑的,一碗才50元的叉燒飯放那麼多肉丁真的是相當奢侈!還沒說這肉丁上還淋了美奶滋啊,香氣跟鹹甜滋味真的是一絕。

 

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超極濃拉麵 300元

猜想是店內湯頭最最濃的一碗拉麵,本來就已經是極濃了,還加個超,真的是要翻天了。這次因為想更新最新食記的關係,所以這道才選擇細麵,不然來鷹流最推薦的是要點粗麵,穀物香氣跟口感都很讚!尤其因為湯頭濃的像醬汁般,所以會掛在麵條上,豪邁地大口吃下真的超滿足!

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鷹流的湯頭都是用豬與雞下去熬煮的,超極濃拉麵還另外加了豬背脂(就是豬油),喜愛的人謂之香濃,不能接受的人說油到噁,事實上真的不是油膩感,而是已熬煮到膠質都釋放出來的湯頭口感過於厚重,喝起來嘴巴都會黏黏的才會覺得好像特別油。

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又大又厚的叉燒,份量超感人!口感非常嫩,油脂的香氣大噴發

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這次的糖心蛋沒有以前精彩,以前直接就將一顆蛋整個塞進嘴巴,享受香濃蛋黃四溢的口感,這回吃的糖心蛋沒有太多醬香,我的甚至蛋黃還過熟,超可惜。

 

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鷹流沾麵 280元

早就聽說沾麵是鷹流必點的拉麵,跟超極濃拉麵並列經典,這回是我們第一次點。

沾麵一律都是粗麵條,麵量還有分沾麵的沾醬若是吃到一半冷了可以跟服務生說要加熱,而這沾醬,遠比本來就已經夠濃稠的《超極濃拉麵》的湯還要濃稠、還要重口味!沾醬表面的蝦油將裡面的湯汁封住,使得湯汁有些燙口,吃的時候要小心。冷麵沾附燒燙燙的沾醬後在口感上更顯得Q彈了,實在是很愛帶著炙燒香氣的醬汁與麵條在嘴裡慢慢被消化的滋味,非常享受。


再訪好幾次都沒失望過,每次想說要去吃吃看鷹流拉麵的其他分店,但最後都會決定還是到本店吃,哈哈。想當初第一次來吃是因為想找極濃郁湯頭的拉麵店,沒想到一試成主顧,不敢說這兩三年鷹流的味道都沒變(((怎麼可能記得最早吃的味道啦),但起碼這些回訪的經驗一直都算滿意。最後還是要提醒大家,若你的口味喜好是能接受極濃厚湯頭的才推薦來吃,不然你一定會吃不完,而且還會嫌棄他太油太鹹喔


台北拉麵店鷹流拉麵
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話:02 2778 1177
營業時間:11:30~22:00
價位:不可刷卡.低消$250 不收服務費

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2013P2 本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得,感受及味覺都是很主觀的,個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制;由於並非天天追蹤餐廳營運狀況,所以無法隨時更新菜單或歇業資訊,以上盼各位讀者見諒。

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