自從一派胡塩來三峽開分店後，我的三峽臭豆腐推薦清單第一名就是它！一點也不誇張，真的是超級好吃。一派胡塩酵素臭豆腐是用酵素發酵的，又臭又香，外皮酥脆得要命，內餡孔洞多，香氣四溢。
之前想吃一派胡塩都還要特地跑去府中站，現在開了三峽一派胡塩，三峽人要吃臭豆腐又有一個好選擇了，而且一派胡塩的菜單比剛開店那時豐富很多，有麵可以點，而且麵也滿好吃的喔，相當推薦。
三峽小吃美食：一派胡塩酵素臭豆腐
- 地址：新北市三峽區中華路91號
- 電話：0907 078 005
- 營業時間：平日14:30~21:00 假日12:00~20:00 周一公休
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位於中華路上的三峽一派胡塩酵素臭豆腐，就在全連隔壁，白色的招牌很不顯眼，我們騎摩托車很常就直接騎過去，一直到很晚才發現，咦！這裡居然開了一間一派胡塩臭豆腐嗎！？
三峽一派胡塩交通方式
- 搭公車至「安溪國小（李梅樹紀念館）」站，徒步2分鐘。
- 至「YouBike微笑單車 1.0: 安溪國小」騎單車過去約2分。
店門口。
除了周一公休之外，其他公休日也會寫在店門口，想吃的人可以留意一下，或直接撥打電話確認（0907 078 005），以免撲空。
三峽一派胡塩臭豆腐用餐環境
不只店面不大，裡面空間也不算大，但店家並沒有把空間整個塞滿滿，只有放兩張小桌子跟四個吧檯位置，所以內用的話，用餐感受是舒適的。
大多數人來買臭豆腐都是外帶居多，但我覺得剛炸好的臭豆腐最好吃了，所以大多都是內用，但不得不說，一派胡塩酵素臭豆腐真的很強！外帶也絲毫不影響它酥脆的口感。
內用公約。
一派胡塩臭豆腐是全素的，以及用餐完畢後，餐盤跟餐具可以不用自己收拾，放著就好，但衛生紙請自行丟棄（有專用的垃圾桶）。
一派胡塩的臭豆腐跟別家臭豆腐不一樣的秘密！真的是只怕你不來，不怕你不愛呢！
餐具自取。
一派胡塩酵素臭豆腐 菜單 menu
記得它們剛開沒多久時，菜單上就只有臭豆腐而已，現在多了麵食跟飲品，讓客人有更多選擇。
酵素臭豆腐(10塊) 大份
酵素臭豆腐(10塊) 大份 80元
記得第一次吃時，我有點小小衝擊，怎麼有臭豆腐長這樣？好粗糙的感覺，會好吃嗎？結果我真的是說想了，一派胡塩的臭豆腐好吃到不行！
首先，就是那充滿坑疤的外皮，超級無敵酥脆，我去買別家臭豆腐時，有時都會跟店家備註要炸酥一點，到了一派胡塩完全不用備註，外皮直接是酥脆的媽給酥脆開門，酥脆到家了！
接著是內餡，一咬下去，一股濃郁香臭香臭的味道撲鼻而來，再加上它們家鹹鹹甜甜的醬汁，帶出臭豆腐的多汁，非常好吃啊！
若要我說一個缺點，那就是泡菜我覺得並不特別出色，目前我最喜歡的臭豆腐泡菜是位在三樹路上的「第一臭豆腐」，清脆爽口調味剛剛好，一派胡塩的泡菜我覺得稍稍普通了些。
麻辣乾拌麵(無豆腐)
麻辣乾拌麵(無豆腐) 55元
以往都是只吃臭豆腐，這次也來嘗鮮看看一派胡塩的麵食好不好吃。先講結論，也是很推薦耶！
麵條相當Ｑ彈，口感非常好，拌麵的醬汁吃起來麻味跟辣味很平衡，我個人是喜辣不喜麻的，但這碗麵的麻我可以接受，很順口的麻，特別要講的是，它上頭放了跟臭豆腐一樣的酥片，真的是畫龍點睛，加分！
／
一開始是朋友推薦給我的店家，她說這是她吃過最好吃的臭豆腐，然後我等到三峽這邊也開了，也陸續吃了幾次，真的必須說，這也是目前為止我吃過最好吃的臭豆腐！如果你有在追求重口味的臭，一派胡塩不會讓你失望。
三峽小吃美食：一派胡塩酵素臭豆腐
地址：新北市三峽區中華路91號
電話：0907 078 005
營業時間：平日14:30~21:00 假日12:00~20:00 周一公休
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所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得，感受及味覺都是主觀的，個人感想僅供參考；未來餐廳餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制。由於並非天天追蹤餐廳營運狀況，所以無法即時更新菜單或歇業資訊，盼各位讀者見諒。
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