說到住在三峽已經好幾年了，或許明年還住不住三峽都是未知數，卻在寫這篇三峽八條壽司時，才下定決心要來好好將三峽的餐廳都吃過一遍會不會太晚XD？雖然之前爬文，都比較多人說它開在鶯歌那個時候才是最高峰時期，現在品質下滑不少，不過即便我沒有吃過開在鶯歌那個時候，還是覺得八條壽司很不錯吃喔！每天都像在周年慶啊！大排隊是有理由的。
因為知道即使過了用餐時間八條壽司還會大排長龍的關係，因此我跟妹妹又選擇更晚的時間來了！想說反正他開到12點，就當吃宵夜也無妨，哈哈。結果假日十點多來還是要稍微等一下下。
在外面等那一下下，拍了這隻超大龍蝦！！真的超級大隻的呀！看看右邊那隻
。
可惡！口袋太淺，龍蝦們你們真的長得好好吃喔
，等我中樂透一定把你們通通吃下肚！
八條壽司這些外面的海鮮都是有價目表的唷，那天看了一下其實價格並不算貴，痾可是跟妹妹兩個小女子還是來吃輕鬆就好，下次再帶老公出來掏錢 
LOOK！這已經是晚上快十點了吧，還是人聲鼎沸、座無虛席的樣子呢。
店內的擺設凌亂花俏了些，不過倒也是有濃濃日式風格的樣子，配上那幾顆燈光，感覺現場多放幾首日本演歌就更有味道了哈哈。
除了菜單上之外，日式料理店幾乎都有像這樣的限量菜色板，很多人總是會告訴你點這個才好！但我還是覺得第一次來，先來看看菜單的基本菜色就好。（板子上的料理項目是會更動的唷）
價格出乎我意料之外地，覺得都算便宜喔！我還以為像八條壽司這麼熱門的店，而且又是日本料理，想必價格應該是貴貴的吧？結果其實他還算平價呢。
接著我就跟妹妹按照慣例的，火力全開！用盡吃奶的力氣畫單！
日式豆腐 60元。雖然它看起來好像很可口的樣子，但我還是要收回剛剛覺得它平價的這個部分哈哈哈，因為就兩顆豆腐而已。
剛端上來迅速拍個外觀就迫不及待咬一口了！熱呼呼的豆腐不斷冒出熱氣！我特別喜歡它的外殼是恰到好處的酥脆感，還有那一點點提味的柴魚碎片！外酥內軟呀！口感我很喜歡，但味道上就普普，就日式炸豆腐這樣，沾醬也沒有特別有滋味。
味噌湯 20元，我要再度更動說明一下八條壽司是平價的日式料理店，哈哈哈哈哈煩死。
這能不說它是平價嗎！才20元呢！用照片數，這湯裡面就有海帶、豆腐、魚肉…，更別說這味噌湯喝起來就是鮮呀！濃濃味噌甜味不死鹹。我很喜歡這味噌湯，推薦必點喔！我下次應該可以喝下兩碗呢！
海膽刺身 160元，這是寫在板子上的菜色，菜單裡沒有。
實在太喜歡吃海膽了，無論如何都想嚐到呀。
雖然海膽貴得要死，份量少的可憐，但鮮甜味還是不錯的，感動
。問我下次去還會不會點，我覺得我還是會耶，因為就喜歡吃海膽刺身，放了壽司米的握壽司或手捲我都不喜歡。不過海膽吃完之後，那杯子底下拿來墊的生洋蔥我也一併嗑光！意外覺得生洋蔥配它底下的沾料還蠻好吃的。
鮭魚刺身 180元。給足厚厚的七大片！再度感動！
照八條壽司每天生意都那麼好的狀況，這鮭魚刺身的新鮮度自然是不在話下呀！而魚肉本身只要新鮮，其它就不必再多說囉。
烤飯糰 80元/2顆
另一顆藏在海苔下了。
烤飯糰這傢伙怎麼說呢，它的外表看起來真的好像很好吃，吃起來外層的米因為刷了醬汁烤過，所以有像鍋巴那樣的香氣，但整體我覺得因為調味不重，所以算不上有什麼味道，但是它在填飽肚子這部份則表現的相當稱職！哈。
牛小排 180元。也是寫在板子上的料理，上桌看到有一半都是骨頭是有點傻眼..。
其實光看照片就已經覺得這樣對待牛小排，大約也吃不出牛小排本身的肉質甜味了
。不過肉質還是不錯的，吃起來並不會覺得柴，就是烤牛肉的味道，不會特別覺得這是牛小排，而且我真的很介意它有一半都是骨頭XDDD。
來了！這是看隔壁桌有點，我們跟風點的炸牛蒡 120元。超大一坨哈哈哈！
吃起來像是餅乾的口感，卡滋卡滋的很香，而且份量超多！後來根本吃不完啊，拿回家繼續餵老公哈哈哈，他也說還不錯，就像是零食的口感。這個我下次去應該會用完餐後外帶一份回家，因為會越吃越涮嘴。
可能因為我也只是第一次來八條壽司吧，我覺得是還不錯，料理整體上來說都還蠻好吃的，重點是魚肉也新鮮！讚讚讚。那價格的部分我也覺得算是頗親民，不會想吃一頓日本料理卻擔心價格太高貴那樣，會每天都排隊是有理由的，能理解呀！想來八條壽司用餐的話，除非你很晚才來，不然是鐵定要提前幾天訂位的唷！
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以上為個人食記感想，味覺是很主觀的，個人心得提供給大家，請當參考就好唷。
三峽美食．八條壽司
地址：新北市三峽介壽路一段198號
電話：02-2673 2388
營業時間：
週一至週五 PM17:00 ~ PM23:30
假日及例假日 PM16:30 ~ AM00:00
每人平均價位：200~500元（無刷卡服務）
