到韓國學做泡菜一直是我的小夢想，因為我實在太愛吃泡菜了！酸酸的發酵味實在很下飯，我每次去韓國最期待的就是餐廳裡無限供應的泡菜XD。這次跟妹妹兩個人來到明洞的「首爾泡菜文化體驗館」來體驗一下如何做泡菜，而且在「明洞首爾泡菜文化體驗館」做完泡菜是可以帶回家的喔！會用帶上飛機也不怕炸掉的包裝，很貼心呢！
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明洞首爾泡菜文化體驗
體驗地點：47 Myeongdong 8ga-gil, Chungmuro 2(i)-ga, Jung-gu, Seoul, Korea
交通方式：明洞站出口9步行約2分。
方案類型：泡菜+韓服體驗。
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首爾泡菜文化體驗館交通及地圖
交通超級方便，從明洞站9號出口走過去都不用兩分鐘！你也可以選下午的時間，早上先在明洞逛街，買買美妝；選擇早上的行程則可以在明洞泡菜文化體驗結束後，去附近的明洞劇場觀看超級推薦的「亂打秀」，半日的時間倒也是剛剛好喔。
首爾泡菜文化體驗館的上課地點就在這棟寫著「東洋빌딩」的大樓裡面。
DIY製作泡菜前的韓服體驗
其實說是體驗，但跟外面專門的韓服體驗還是有些不同，這是現場學生挑選好喜歡的韓服之後，老師會協助穿戴，然後在上課前拍拍照（教室有一些布景），簡單的一個活動而已。
現場布景雖然不多，但也不含糊，布置得蠻有味道的。
教室。
拍攝時間大約十來分鐘，接著就得換上圍裙（現場提供）開始要來做泡菜啦！
明洞泡菜文化體驗，親手做泡菜！
除了脫了水的大白菜之外，蔥及蘿蔔都是每人一份的，因為大白菜脫水耗時非常久，所以只有這道是提前做好再發給學生的。做泡菜的調味料老師會一一解說，不用擔心韓文聽不懂，老師會說英文，再聽不懂英文，老師也會說中文XD，只不過我不確定這裡的老師是不是都同一個。
做每一道順序之前，老師都會示範一次。
然後我們再跟著老師的步驟一起做。
切蘿蔔、切韭菜，再拌入糯米漿、砂糖、韓國魚露、辣椒粉跟蝦醬，每一個步驟老師都說的很仔細，而雖然調味料份量是老師提供的公版，但很奇妙，每個人就是都會有自己的手感，做出來的泡菜味道也都有些微的差異；讓我想起以前高中念餐飲科時，明明老師給的作法、調料都一樣，但上完課時跑去偷吃同學們做出來的菜，味道就是跟自己的不一樣XD。
將所有的調味料跟食材拌勻。
接著仔細地塞進大白菜裡。
最後裝袋醃漬，盡量把空氣擠出來！首爾泡菜文化體驗到此完成！
泡菜在醃漬的過程中會一直產生氣體，上飛機後會因為氣壓的關係而有可能爆開，所以裝袋後，還會提供鋁箔包跟一小包防爆的氣體吸收包，方便託運。（泡菜只能託運，不能手提上飛機喔）
自己做泡菜真的很有成就感 
，也非常好玩！我是因為太喜歡吃泡菜才來報名，想學習韓國人是怎麼樣個做泡菜法，沒有親自動手製作前，覺得好像很難，但有老師手把手的教學，就覺得簡單多了。就這樣，我跟妹妹心滿意足地帶走了親手做的泡菜回飯店，…..然後把泡菜忘記在飯店的冰箱了QQ我哭。
所以我倆決定下次還要再報名，看看去別的地方上課，有沒有更多做泡菜的眉角可以學。
更多韓國泡菜學習體驗：
首爾：泡菜+韓服體驗。
首爾：泡菜+傳統茶道體驗。
濟州島：泡菜+韓服體驗。
